材料

• りんご　1/2個

• ギー　　小さじ1

• ブラックペッパー　2粒

• くるみ　2個(あれば)　

• はちみつ(非加熱のもの)　お好みで　　　　

作り方

1. りんごは皮をむいて、7mm幅位の串切りにする。

2. ブラックペッパーは軽く砕いておく。

3. フライパンにギーをしき、ブラックペッパーを入れて火を通す。

4. りんごとくるみを加えて、りんごの両面に軽く焼き色がつくまで焼く。

5. お皿に盛り付けて出来上がり。

甘さが足りなければ、お好みで非加熱のはちみつを加えてください。ブラックペッパーが加わることで、焼きリンゴも大人の味になりますよ。

ポイント

花粉症などでお悩みの方は、 冬の時期の過ごし方が特に大切です。この時期溜め込んだものが雪解けのように春に症状となって現れるとされているからです。

特にアイスクリームやお菓子などの白砂糖を使ったもの、炭水化物などの取り過ぎはオススメできません。辛味・苦味・渋味を多めに摂りましょう。どうしても甘いものが食べたくなったときに今回ご紹介したスパイスを使ったギーの焼きりんごはおすすめです。

果物は、火を通せば甘味が出てきますし、温まることで冷たい状態よりも消化しやすくなります。ブラックペッパーは、体内の消化の火を燃え立たせ、消化液の分泌を促し、食物の味を良くする効果もあります。 生の食物などを食べた時の解毒剤としても効果的です。 

花粉症の方にオススメといえばトリカトゥ（ラックペッパーパウダー、長胡椒パウダー、ジンジャーパウダーのミックススパイス）ですが、 ブラックペッパーパウダーだけをはちみつと一緒に摂るだけでも、去痰剤として働き、鼻汁を除去し、粘液の分泌を抑えます。お悩みの方は試してみる価値があるかもしれません。

レシピを教えてくれた先生

＆スパイス　田口美緒

https://www.instagram.com/and_spice/

アンドスパイスはアーユルヴェーダの考えに基づいた、 料理教室やケータリング、ランチプレートの提供をしています。