材料

・コリアンダーシード　小さじ2
・水　　　　　　　　　2カップ(400cc)

作り方

・コリアンダーシードとフレッシュミントを水に入れ、常温で一晩おき、漉して飲む。

コリアンダー

科名：セリ科
利用部位：種子・葉
原産地：地中海東部
和名：コエンドロ
香り：柑橘のような香り、セリ科特有の清涼感のある青い香り。種子はレモンのようなやや甘くスパイシーな香りがあり、葉は種子に比べると強い香りに青っぽい爽やかな芳香がある。

コリアンダーの作用

体を冷ます作用や消化促進作用、解毒作用、利尿作用があります。 熱性の辛味の食物に対する解毒剤として働き、 消化や吸収を促し、下痢にも効果的です。 夏におすすめなスパイスです。

ポイント

暑い夏の日や体の中に熱がたまっているようなときにおすすめの飲み物です。一晩おいておく必要があるので、夏場は常備するとよいですね。

余ったコリアンダーシードは、土に埋めればパクチーを育てることもできるかも！

レシピを教えてくれた先生

＆スパイス　田口美緒

https://www.instagram.com/and_spice/

アンドスパイスはアーユルヴェーダの考えに基づいた、 料理教室やケータリング、ランチプレートの提供をしています。